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宫保鸡丁的做法

毛健

中式烹调师国家级考评委

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花生米去皮用沸水烫约五分钟，入温油锅，小火炸至浅黄酥脆时，捞出控油待用。将鸡脯肉切1.5厘米见方的丁。葱姜蒜切小断。碗里放料酒、醋、酱油、盐、白糖、味精

鸡肉宫保鸡丁家常菜

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