普洱生茶和熟茶的区别是,二者经过渥堆发酵工艺不同,并不存在孰好孰坏的现象,只是适合的人群不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,完全因自然转化而成,是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿热作用,以人工方式速成发酵。
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