鸡血草又名鱼腥草、折耳根，主要有活血化瘀、清热解毒的功效，可以用来治疗因病毒或者细菌引起的带状疱疹，因湿热引起的水泻、痢疾，还可以用来缓解腹痛、腹胀等症状。食用方法可以直接泡茶，凉拌，还可以做成鱼腥草炒蛋、鱼腥草猪肺汤等等。
1、用来泡茶
喝时只需准备一斤鱼腥草根，除去杂质，用清水洗净，沥干水分，将鱼腥草的新鲜根碾碎，取出汁，将汁液放入锅中，除去残渣后煮沸即可。
2、直接凉拌
先将鱼腥草的老根、老胡须去掉，再留下鲜白的根，再用清水洗净，除去沉淀物，用清水浸泡半小时，除去水分，切成段，加入适量的醋、酱油、糖、鸡精、辣椒油等食用。
3、鱼腥草炒蛋
将鱼腥草根及其所需去掉，然后用清水洗净，然后就需要进行打蛋，直到锅中的油加热，加入洋葱、香精，然后将鱼腥草和鸡蛋切成块，再加入适量的水和盐，直到鸡蛋完全煮熟，才可以吃。
4、鱼腥草猪肺汤
鱼腥草50克，红枣6粒，猪肺250克。清选后将猪肺切成块，然后加入所需要的一些调料，加入适量的水，一起煮沸。猪肺煮熟后，加入鱼腥草煮半小时。煮沸后，加入食用盐调味，直接从锅中搅拌出来。
