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肉冻久了怎么去掉怪味

时间:2020-11-18

冷冻肉去除怪味的方法有3种,可通过盐腌、焯水以及白酒清洗去除怪味,具体如下所示:

1、盐腌

可先用大量的盐腌制三到四个小时,接着再用浓盐水浸泡一个小时,最后再用清水浸泡一个小时即可去除怪味。

2、焯水

焯水也是能够去怪味的方法之一,焯水的过程中还可以加入适量的盐,待肉熟透后捞出,用清水冲洗即可去除怪味道。但需要注意的是,要采用热水或者沸水进行焯肉。

肉冻久了怎么去掉怪味

3、白酒清洗

还可以用度数较高的白酒进行反复搓洗,之后再将其放入清水浸泡15分钟,捞出后即可去除怪味。

冷冻肉虽然能够较长时间的保存,但由于长时间的冷冻,其含有的营养物质相继流失,食用的口感、味道也会变差,长期食用可能会影响身体健康,所以肉类的食物建议现买现吃。

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