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    红烧带鱼怎么做

    食材准备:带鱼1条、大葱、生姜、干辣椒、食用盐、酱油、老抽、醋、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖。

    做法步骤:

    1、首先将带鱼清洗处理干净,之后切成段,装入盆中,然后将生姜切成丝,放入适量的料酒、食用盐、胡椒粉,搅拌均匀,腌制20分钟左右备用;

    2、往碗里面加入适量酱油、老抽、醋、料酒、蚝油、白糖一起搅拌均匀成酱汁备用;

    3、将腌好的带鱼捞出来,给带鱼两面均匀的裹上一层薄粉备用;

    4、锅中倒入适量的食用油,待油温热之后,依次放入带鱼块煎至两面金黄,煎完后将所有的带鱼块夹出来;

    5、接着用锅里的余油,放入几根姜丝、干辣椒、大葱一起爆炒出香味;

    6、最后倒入煎好的带鱼,翻炒均匀,再倒入前面做好的酱汁,一起炒熟即可,这样红烧带鱼就做好了。

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    红烧带鱼 家常菜 美食

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