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    干木耳发霉了还能吃吗

    干木耳发霉是不能吃的,发霉说明吸收了空气当中的水分,时间长了就会发霉变质,即使用水泡洗,也会有霉菌残留,霉菌是对人体有害的。轻者造成呕吐腹泻等急性胃肠道症状,重者可以造成肝脏损伤。

    干木耳应放置干燥、通风、凉爽的地方保存,避免阳光长时间直射。干木耳储存时远离气味较重的食物,以免受潮,偶尔晒一晒太阳。新鲜木耳可以放置在纸箱里,再放入冰箱保鲜。最好不要放在容易受潮的地方,这样不利于木耳的保存。

    木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用,如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物,新鲜木耳中含有大量水分,干燥后变成革质,用凉水浸泡,可以让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明状态,这也是泡木耳效果最理想的方法。

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    干木耳发霉 木耳 蔬菜

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