1、猪皮区别：母猪肉的猪皮比较厚实，且皮色泛黄；公猪肉的猪皮偏白一些，且毛孔看起来均匀且细致。
2、肉质区别：母猪肉的肉质脂肪看起来是有一些淡淡的青色的，且它们的皮层和肉质之间是有一个粉色的肉层的；公猪肉的肉质看起来就没什么太大区别，它的脂肪是比较薄的，瘦肉中也是含有很多筋膜。
3、口感区别：母猪肉的口感吃起来比较松散，因为母猪不经常运动的原因；公猪肉的口感则吃起来则更加紧致一些，且口感更好。
食用猪肉的注意事项：
1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、不宜食用猪油渣。
3、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
4、老人及血压高的不宜多食瘦肉。
5、血压高和血脂高的人群不宜多食。
6、食用前不宜用热水浸泡。
7、不宜多食肥肉。
8、不宜多食煎炸咸肉。
9、食用猪肉后不宜大量饮茶。
