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秋葵苦是什么原因

时间:2020-09-11

秋葵发苦一般有两个原因,一个是残留的农药,导致味道发苦。还有一个原因是因为秋葵太老,没炒熟的秋葵也会发苦。秋葵自身成分中带有一定苦涩的味道,在肉质比较嫩的时候采摘,苦味会较淡,要是秋葵太老,苦味就会重一些,吃起来还是会发苦。

秋葵苦是什么原因

由于秋葵自身带有一定苦涩的味道,经过焯水或者加熟后,其中的苦味能基本被挥发,但要是没有经过焯水或者加熟,吃起来可能会有些发苦。

秋葵可能会因为有农药残留而出现发苦的情况,需要明确秋葵是否清洗干净,要是不能确定,则不建议食用。 秋葵自身成分中带有一定苦味,一般经过焯水加熟等工序后,苦味物质基本被挥发,吃起来基本没有苦味或者苦味较淡,是可以食用的。但要是吃起来苦味很重的话,以免对身体产生不利,这样就不建议吃了。

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