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    如何挑选烤箱

    1、烤箱选购原则

    如果要问功能强大的智能家电,烤箱绝对可以占据一席之地,可以用来制作很多美味的食物,加上生活节奏变快,其方便快捷的优势便更受大众青睐,具体体现在以下几点:

    容量:10L、15-25L、25-40L。

    ·加热方式:烘烤、烧烤。

    ·内胆材质:搪瓷材质、不锈钢材质、镀锌材质、镀铝材质。

    ·控温方式:机械控温、电子控温。

    ·其他特色:智能设定、旋转设计、多功能烹饪。

    2、选购细节

    ·容量

    ①10L左右的烤箱由于空间较小,只能烤几块饼干、2-4片吐司、小型披萨、其他薄型食品如肉脯等。

    ②15-25L属于偏小型家用烤箱,可以两层同时烤东西,勉强可以烤鸡,还可以作6L蛋糕、450g标准尺寸的吐司等。

    ③25-40L则属于实用型烤箱,空间足够,基本上常见的食物都可以制作,不会受到空间的阻碍。

    ·加热方式

    ①烘烤:采用烘烤方式的烤箱通常机器背部有加热圈和涡轮,形成一个风扇,会不断吹出热风来烹饪食物,最终使整个烤箱内的空气都达到用户设定的温度,适合烤大多数食物。

    ②烧烤:利用烤箱顶部的加热管,直接用辐射加热食物,一般适合烤较薄的肉类。

    ·内胆材质

    ①搪瓷材质:无辐射、无污染、无残留、易清洗、不含有害物质。

    ②不锈钢材质:耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高,寿命更长,适用于长时间烘烤食物的商用烤箱,缺点是表面易脏,清洁起来不容易。

    ③镀锌材质:成本低,可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可,可以基本满足烤箱对于内胆的要求,只是寿命较短,表面容易出现氧化现象。

    ④镀铝材质:可以耐受600度的高温,抗氧化耐腐蚀性较强,寿命较镀锌材质略长,热反射率可达80—90%,是很好的保温材料,属于健康环保的材质。

    ·控温方式

    ①机械控温:通常是利用两种不同金属热胀冷缩的形变差来控制加热开关的通断,操作简单,成本低廉,缺点则是精确度较低。

    ②电子控温:通常是温度探头检测温度,反馈给控制单元,控制单元根据设定的温度去做对比来决定是否加热,从而控制加热的功率大小,温度区域较广,精准度较高。

    ·其他特色

    ①智能设定:可以事先设定好烧烤模式,烤箱便会在设定好的时间自动开始工作,并且电烤箱内部具备一个精密的电子传感器,不受外界及温度的影响,能够灵敏检测烤箱内部的温度,不会因为无人看顾,导致温度过高或过低,影响食物口感。

    ②旋转设计:烤箱内部加入旋转设计,让食物慢慢旋转,受热更加均匀,尤其在烤鸡或烤鸭的时候,让热量迅速渗透到食物的各处,有效防止烤焦。

    ③多功能烹饪:烤箱不仅可以烧烤、制作甜点、饼干等,还可以干燥食物,将潮湿的瓜子、饼干放入烤箱中,便可以恢复其口感,还可以发酵面团,将需要发酵的面团放入烤箱中,将温度调节至较低的温度,过一段时间,便可以将面团发酵成功了。

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    烤箱 厨房电器 家用电器

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