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    土豆氧化了还能吃吗

    土豆氧化了还能吃的,土豆出现氧化的情况,是因为土豆与空气长时间接触,就会导致土豆表面有发黑的现象发生,其实土豆本身没有变质,这属于正常现象,不会影响到食用的。

    在生活中,土豆氧化后表面发黑是一种正常的现象,因为其表面有大量的淀粉,在空气中会使土豆的颜色变红变黑,但是不会对人体造成危害,但是这种土豆炒的时候也容易粘锅,且口感不好。人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里,去掉过多的淀粉以便烹调。

    土豆内含一种叫做青花素的物质,削掉皮后,直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。出现这种情况,一般削掉皮是可以食用的,将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中,或用水浸泡,可以保存1-2天,在两天内一定要吃掉,要不就要把它扔掉。

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    土豆氧化了 土豆

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