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    紫薯脆条的做法是什么

    准备食材:低筋面粉150克,紫薯150克,黄油60克,细砂糖40克,盐2克,蛋黄1个,芝麻适量。

    做法:

    1、紫薯去皮切块,蒸熟,黄油放到温暖处软化。

    2、蒸好的紫薯等到温热后碾成泥和砂糖混合均匀,软化的黄油放入面粉中,可以带着塑料手套将黄油捏碎,和面粉慢慢融合到一起,混合成像沙粒一样的粉末状。

    3、紫薯泥和面粉混合,揉的过程用手反复揉搓面团,使得黄油充分融合,最后揉成一个偏硬的面团,把面团擀成长方形的面片。

    4、取一个蛋黄搅拌,均匀的涂抹在紫薯面皮表面,再均匀撒上黑白两色芝麻,可以用切披萨的轮刀来分割,期间不会粘连,会比刀好用。切好后放在铺有油纸的烤盘上。

    5、烤箱170度预热5分钟,放在中层烤25-30分钟,烤好后为了更脆香,留在烤箱里用余温继续焖烤至凉透。

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    紫薯脆条 小吃 美食

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