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    上海红烧狮子头做法是什么

    食材准备:鸡蛋,莲藕,油麦菜,淀粉适量,水淀粉少许,猪的后退肉,味精和食盐适量,植物油,姜,葱。

    做法步骤:

    1、将准备好的莲藕洗干净切成粒,肉切末备用,把葱切段,生姜切碎,再将鸡蛋打入干淀粉里,朝一个方向搅拌成蛋糊。

    2、将蛋糊倒进准备好的肉末和莲藕末里,放入适量盐和酱油,用筷子再继续朝一个方向搅拌均匀。

    3、再将搅拌均匀的肉馅,用手捏成扁形的丸子。

    4、锅内倒入油,待油烧至七成热,下入丸子炸至两分钟。

    5、待丸子炸好,捞出沥干油,装盘待用。

    6、再将锅内的油盛出后,加入大量的水,放入丸子,结合酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧一小时以上。

    7、待丸子熟透后再把丸子捞出,装盘待用。

    8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。

    9、捞出菜心装丸子盘里,将锅中的汤汁淋入盘中,上海红烧狮子头就做好了。

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    上海红烧狮子头 红烧狮子头 家常菜

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