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    葱白是葱的什么部位

    葱白,为百合科植物葱近根部的鳞茎,即葱的近根处,色白,故称“葱白”。葱白和葱有区别,葱白是葱的下半部分,葱白是没有叶子的,颜色是雪白色。葱白是大葱的精华,看大葱长得好不好,就看葱白是不是很粗壮,颜色是不是白,颜色黄中带白,就说明不是很好的葱白。

    葱的营养价值:

    大葱含有丰富的营养成分,据测定每百克大葱含蛋白质1~乏4克,脂肪0.3克,碳水化合物6~8.6克,粗纤维0.5克,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素1.2毫克,抗坏血酸14毫克,所含胡萝卜素高于瓜、豆类蔬菜。

    葱的功效和作用:

    1、大葱含有挥发性的硫化丙烯等芳香物质,可刺激人体消化液的分泌,健脾开胃,增进食欲。

    2、多吃葱能诱导血细胞产生干扰素,增强人体的免疫功能,提高抗病能力。

    3、经常食用葱可以软化血管,稀释血液,不但能改善冠状动脉血液循环,预防冠心病,而且对脑卒中具有保健预防作用。

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    葱白 蔬菜

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