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牛肉冷冻能保存多久

时间:2020-11-18

牛肉进行冷冻后保存的时间为90天左右,冷藏的牛肉最多能保存1~2天。冷冻的牛肉,如果温度能够稳定保持在零下18度以下,其保质期为2年左右,但由于家用冰箱无法达到这个要求,所以冷冻的牛肉应尽早食用为宜。

冷冻虽然能够抑制细菌的增殖,但无法阻止肉质的劣变,随着脂肪和蛋白质的氧化,肉的颜色会逐渐暗淡,食用的口感、口味也会变差。

牛肉冷冻能保存多久

牛肉中富含多种营养物质,其中含有的肌氨酸比其他食物都高,对于肌肉的增长,力量的增强都是有帮助的。同时还含有钾、锌、镁、铁等多种营养元素,钾元素是大多数运动员在饮食中比较缺乏的矿物质之一,而铁、锌、镁这类元素能够有效促进肌肉生长、蛋白质合成,所以为了防止营养流失,牛肉最好是现买现吃。

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