用料主料马鲛鱼2条辅料米酒500毫升蒜瓣5粒生姜5片玉米油适量食盐1勺冰糖2块酒香马鲛鱼干的做法1.马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时2.蒜瓣切碎3.姜片切丝4.浸泡过后的马鲛鱼，切大块5.热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香6.倒入鱼块，加入米酒，大火烧开7.再加300毫升清水、冰糖、盐，大火烧开，转中火，盖锅焖30分钟8.最后大火收汁，装盘即可烹饪技巧1、鱼干一定要事先浸泡，变软。2、选择米酒，是因为酒中还带点米香，味道独特。3、选择白烧，是因为酱油会掩盖鱼肉和米酒原有的味道。4、本人觉得马鲛鱼尾部的肉质最好吃。
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酒香马鲛鱼干的家常做法大全怎么做好吃
时间：2020-03-24
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用料主料马鲛鱼2条辅料米酒500毫升蒜瓣5粒生姜5片玉米油适量食盐1勺冰糖2块酒香马鲛鱼干的做法1.马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时2.蒜瓣切碎3.姜片切丝4.浸泡过后的马鲛鱼，切大块5.热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香6.倒入鱼块，加入米酒，大火烧开7.再加300毫升清水、冰糖、盐，大火烧开，转中火，盖锅焖30分钟8.最后大火收汁，装盘即可烹饪技巧1、鱼干一定要事先浸泡，变软。2、选择米酒，是因为酒中还带点米香，味道独特。3、选择白烧，是因为酱油会掩盖鱼肉和米酒原有的味道。4、本人觉得马鲛鱼尾部的肉质最好吃。
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