经常吃花生对血脂高的人有什么影响？

脂肪摄入过多是高血脂发生的一个主要原因，也是导致心脑血管病发生最危险的因素，如何健康对待高油脂食物也成为了人们最关注的一个问题，但很多人对此缺乏科学认识，往往会走进一些误区，比如“花生含油脂太高，血脂高的人还能吃吗？”。脂肪是人体不能缺少的一种营养物质，它是构成细胞膜的基本成分，也参与人体中各种激素、酶等的合成，同时也是为人体提供能量的一种物质，所以缺少的脂肪会导致人体代谢紊乱。以人体细胞膜的构成为例，脂肪是细胞膜的主要成分，占到了50%以上，它不仅对细胞内处起着阻隔与保护作用，还承担着细胞内外各种物质的运输任务。在构成细胞的脂肪中，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，前者流动性的通透性差，而后者正相反，但哪一种都不能少。形象一点说，饱和脂肪酸构成了细胞膜的框架，而不饱和脂肪酸就像是框架中的填充物，两者结合起来才能形成完整的细胞膜。如果饱和脂肪酸过多，细胞膜就会“很硬”，不但影响细胞功能，还可能发生动脉硬化，从而引发心脑血管病。人体是一个非常精密而智能的机器，为保持两种脂肪酸的动态平衡，正常情况下两种脂肪酸是竞争的关系，两者相互制约，日常饮食中注意选择含不饱和脂肪酸的食物，有助于帮助机体清除掉可能起坏作用的饱和脂肪酸，对血脂高的人可以起到调节血脂的作用。而不饱和脂肪酸大多存在于植物性食物中，特别是坚果类食物中含量丰富，它们所含的脂肪80%以上属于不饱和脂肪酸。花生即是最具代表性的食物之一，血脂高的人也完全可以吃的。问题的关键是吃多少。