油条面需要醒多长时间?
和成面团后需要发醒2小时,油条具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉500克、油条膨松剂适量、玉米油适量、豆油适量。1、首先在盆中放入准备好的膨松剂和面粉,用勺子搅拌一下。2、然后盆中放入适量的温水,不断搓揉成面团,刷上准备好的玉米油,发醒2小时。3、2小时发醒好之后,把面团擀成薄厚适中面片。4、用刀切块,如下图所示。5、取两块放一起,然后用筷子压一下。6、锅里放油加热,放入油条胚炸。7、油条胚炸金黄捞出,这样油条就已经做好了。
阅读全文 >点赞0.
评论0
炸油条的醒面的时间:春天30分钟,夏天15分钟,秋天30分钟,冬天50分钟。炸油条:材料:材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML做法:1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大;2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀;3、继续发酵约1小时至两倍大;4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘;5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙;6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下;7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。小诀窍:1、面粉用普通粉、高筋粉均可;2、碱也可用小苏打代替,也是1克;3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量;4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片;5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了。参考资料360个人图书馆.360个人图书馆[引用时间2018-1-8]
阅读全文 >点赞0.
评论0

猜你喜欢
亚洲尺码和欧洲尺码区别是什么?主要体现在哪些方面?

奶油怎么做比较好,有什么做法技巧?

驾驶证怎样能终身免检?要满足什么条件?

爱心的折法技巧是什么,你了解清楚了吗?

智慧团建手机能不能登录?怎么操作?

快来看看!如何快速查询身份证号,你清楚吗?

浪子回头谐音歌词

创作世界纪录的飞机,折法大曝光!

师德师风学习心得体会指的是什么,包含哪些内容

口罩怎么戴,正反面怎么区分?

新手怎么使用cad制图?最基础的功能有哪些?

帝国时代2怎么玩,都有哪些秘籍

鸡蛋大概需要煮多久,你了解清楚了吗?

推荐:在家可以做这些兼职,你了解吗?

登录qq邮箱的方式?一共有几种?

掌握好时间 不再机场傻等飞机

十进制怎么转二进制,具体有哪些方法?

奶油的打发技巧是什么,你学会了吗?

个人征信报告怎么查询?具体方法是什么?

第一次坐飞机的全部流程解析

出资股权转让协议.docx
