桔子是碱性食物认识食物的酸碱性,食物的酸碱性,取决于食物中所含矿物质的种类及含量。从营养的角度来讲,酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物,对人体酸碱平衡的影响而言的,酸性食物和碱性食物是一个生理性概念,而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质,它是指人吃了某种食物,经过消化吸收和新陈代谢,最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。(1)碱性食品简单分类,根据食物本身所含元素成分的多少,可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。酸性食物牛奶以外的动物性食品。碱性食物除了五谷杂粮外的植物性食品。中性食物油、盐、咖啡等碱性食物含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代...
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