食材明细鸭爪、枸杞子、红枣、香叶、干红辣椒、花椒粒、冰糖、茴香、姜片、蒜条、老抽、盐、料酒。1、鸭爪洗净后用水煮5分钟后捞出，沥干。2、准备配料。3、准备好砂锅装好水。4、将所有配料全倒入砂锅内。5、再加一勺老抽。6、加一勺盐。7、加一勺料酒。8、等水开后，把鸭爪倒入。9、等水开后盖上盖用小火煮30分钟，关火，闷20分钟即可。
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神仙口味卤鸭爪怎么做？
时间：2020-03-24
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食材明细鸭爪、枸杞子、红枣、香叶、干红辣椒、花椒粒、冰糖、茴香、姜片、蒜条、老抽、盐、料酒。1、鸭爪洗净后用水煮5分钟后捞出，沥干。2、准备配料。3、准备好砂锅装好水。4、将所有配料全倒入砂锅内。5、再加一勺老抽。6、加一勺盐。7、加一勺料酒。8、等水开后，把鸭爪倒入。9、等水开后盖上盖用小火煮30分钟，关火，闷20分钟即可。
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1.起锅烧水，放入花椒、料酒、生姜、大葱、鸭爪，这一步是要将血水、腥味都去除，然后将鸭爪洗干净，用冷水进行处理。2.制作卤料，把花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖蒜、生姜放入锅中，少量清水蒸煮后，将生抽、老抽、料酒按照2：1：1的比例放入锅中...3.为食材增色，将白糖在锅中翻炒至变色，然后放入制好的卤料中，再放入鸭爪、啤酒将其淹没后...4.值得注意的一点：焖煮时先依靠大火将其煮开，然后调至中小火，中间可翻动食材使其均匀受热
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