教你奶白鲫鱼汤的做法
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奶白色的鲫鱼汤怎么做
时间：2020-03-24
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主料新鲜鲫鱼600g辅料油适量盐适量姜片适量葱白适量白胡椒粉适量步骤奶白鲫鱼汤的做法步骤11.选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。奶白鲫鱼汤的做法步骤22.煎鱼前拿姜块擦擦锅。奶白鲫鱼汤的做法步骤33.开火，加少许油，温稍热时将鱼两面煎一下。奶白鲫鱼汤的做法步骤44.鱼两面煎好后，放入姜片、葱白，加开水，水没过鱼为好。奶白鲫鱼汤的做法步骤55.煲汤期间不断撇去汤内浮沫。奶白鲫鱼汤的做法步骤66.大火煲20分钟左右，起锅前放盐、白胡椒粉调味。奶白鲫鱼汤的做法步骤77.起锅装盆
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制作方法1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
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