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做纸杯蛋糕用的鸡蛋在冷藏里面放过了行吗

时间：2020-03-24

冷藏过的鸡蛋可以做纸杯蛋糕，事先拿出来回温。【材料】低粉(96克)色拉油(60ml)橘子水(40ml)泡打粉(5克)玉米淀粉(8克)鸡蛋(5个)白糖（蛋黄糊里的）(20克)白糖（蛋白里的）(70克)动物性淡奶油(200克)【步骤】准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。将它们搅拌至白糖融化。将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。拌好的面糊放一边备用。蛋白放几滴白醋。搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉。将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕。

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