炸酱面怎么做

配菜切丝、五花肉剁成肉末备用。肉末炒至发白，沥出底油，肉末装碗。底油加热，倒入葱花、姜末、黄酱、甜面酱略炒后加少许水和肉末，小火翻炒入味。面条煮熟过凉水捞出，浇炸酱，放配菜丝，完成。