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六安瓜片是烘青绿茶。六安位于安徽省西部。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一。因制成茶叶冲泡后呈瓜子片形状,因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分为七道:首先提摘、剥片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火和拉老火。
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