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鸡蛋打入碗里,加一点盐打散,加入蛋液2倍量的凉白开充分打散打匀。把蛋液过筛,滤去浮沫,倒入碗中。||放入蒸锅蒸15分钟,焖3分钟再出锅。开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油,加红椒、香菜即可。
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